夏秋季节，青绿饲料的生长比较旺盛，并且种类也比较多。青绿饲料鲜嫩多汁，容易消化，并且青绿饲料中含有比较多的蛋白质和氨基酸等物质，是肉牛别计较理想的饲料。但是用青绿饲料喂牛的时候应该注意几个地方。
首先，虽然青绿饲料是比较好的肉牛饲料，但是青绿饲料中含水量比较高，干物质的含量比较多，如果单一的使用青绿饲料喂牛，青绿饲料中的干物质很难满足肉牛的生长需求，所以在使用青绿饲料喂牛的时候，应注意适当的添加优质的干草和谷物饲料等，这样才能达到更好的育肥效果。
其次，如果菜叶类饲料堆放的时间过长，饲料中会含有硝酸盐，肉牛吃了之后会发生中毒现象。并且玉米苗、高粱叶等青绿饲料中含有氰甙，肉牛吃了之后在瘤胃内会生成氢氰酸而发生中毒。
，不要过多使用幼嫩的豆科牧草来饲喂肉牛，虽然幼嫩的豆科牧草中含有丰富的维生素和微量元素，但是饲料中还含有皂素，如果饲喂过多，会在瘤胃中产生大量泡沫，也会使肉牛发生瘤胃膨胀病。