养猪是一门学问，甚至有人认为养猪是一门艺术，除了具有的知识、经验以及技巧之外，还需要养殖者具有统筹一切的领导才华，这样才能更快的成功。目前，养猪技术与经营管理时常联系在一起，即猪场的经营。
猪经营管理包括非常广泛，经营者要掌握下列每一项表现，即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。每位经营管理略有不同和因场制宜，其后表现也呈现不同结果。本文就从以下方面对养猪技术与经营管理做个介绍。
猪场经营
（一）成本结构∶
饲料、直接人工、间接人工、单位人事费用之成本及饲料之换肉率，饲料单价十年来有莫大的变化。
（二）养猪成本费用分析∶
由近十年养猪综合出厂成本得知，饲料所占比例逐年呈现降低趋势，但其仍占总生产成本之62%，居位；用人费用则相反所占比例逐年攀升提高至21%，两者合计为83%，其他医疗费用、器具与水电消耗及杂项支出仅位占17%，故此，降低生产成本应加强下列事项∶
1.提高生产效率，如每头母猪年产仔猪头数，肉猪场日增重斤量，冀以同一规模之设备与人力，达致更高之繁殖增重量。
2.提高饲料效率，降低每公斤饲料单价，达成之饲料成本。
3.每单位增重之用人费用已达
8.19元，且人事成本必将随经济、环境变粗放管理必将影响生产效能，所以唯有自改进管理作业模式作起，有效运用人力，强化每一生产作业环节之连系度，当可应付高工资时代之来临。
4.为配合日趋严苛之环保要求，公害防治费用，势将逐步提高，以应时势所需，但医疗费用部份，则希望在新管理模式中藉全进全出理念之落实，彻底清洗，切断病源污染途径，改善环境卫生，达致减少猪场疾病死亡损失之时效。
（三）成本计算包括变动成本及固定成本
1.变动成本
（1）混合饲料∶约占成本60~75%左右，比重很大，因此须注意饲料原料价格之涨跌，机动调整饲料配方以减低养猪成本。
（2）青饲料∶孕育猪含有此项成本。
（3）直接人工∶包括经常人工和临时人工薪金，加班费等，近年来因社会环境变迁工资上涨，此项成本已有渐增加趋势。
（4）医疗费用∶包括医疗用品及其他医疗费用。
（5）其他饲养费用∶包括猪舍用具消耗、水电费及公害防治费用等。
（6）摊销母猪身价∶（母体种猪帐面结存单价×1／8）×生育胎数。
2.固定成本∶
（1）管理费用∶包括用人费用、折旧费、修理维护费、事务费、税捐、保险、福利等等。
（2）厂务费用
（四）分段作业经营管理要点∶
1.配种怀孕段
（1）综理种公猪，待配、怀孕母猪所有种猪饲养业务。
（2）每月应配种头数∶0.23乘以平均饲养母猪头数（受孕率80%）以上。
（3）母猪每胎生产仔猪头数∶9.2头以上。
（4）每头母猪年产仔猪头数∶18.54头（8.425头×2.2胎）以上。
（5）逾期未配母猪头数∶不高於5头／月／万头型。
（6）流产或分娩不正常胎数∶不高於4头／月／万头型。死胎不超过5%，空胎1~2%。
（7）事故总场日数∶不高於1000场日／月／万头型。
（8）饲料换肉率∶10.28∶1以内。
（9）更新率∶种公猪为50%，种母猪为33%。
（10）确实填报公猪精虫抽检日记，公猪使用情形日记，种母猪配种记录，防疫保健卫生记录及待配，怀孕前後期种母猪饲料场日用量表。
（11）注意观察发情，上下午各一次，并实施复次配种
2.分娩段
（1）以分娩舍种母猪及哺乳仔猪为主。
（2）每月应分娩胎数∶0.184乘以平均饲养母猪头数（年产2.2胎）以上。
（3）平均每胎断乳仔猪头数8.425头／胎（18.54时以2.2胎）以上。
（4）育成率∶92%以上。
（5）确实填报每头母猪分娩头数原始记录，每胎仔猪调整头数记录，仔猪死亡扑杀记录及防疫保健卫生记录。
（6）弱仔寄养及饲喂代奶料。
3.肉猪段∶
（1）包括保育期、生长期、肥育期各段别猪场其饲养期间分别为保育期∶29~56天、生长期∶57~130天、肥育期∶131~出售。
（2）饲料换肉率∶3.4∶1以内。
（3）平均出售日龄210以内，平均出售体重103公斤以上。
（4）死亡扑杀及淘汰出售率∶每月2.4%以内（以头数计算）。
（5）肉猪销售价格指数须达100以上。
（6）仔猪入保育栏以同胎移栏为主，再依日龄、体重大小及性别分栏饲养，以减少断乳紧迫为原则。
猪场饲养管理
1.资料应详细确实的记录才能保证良好的生产性能及去芜存菁。所以经营者务必严加要求工作人员详作记录，并经常查核以保证记录之确实。
2.资料集中单纯化∶每天母猪之生产性能、异动、疾病防治等之有关资料应集中记录於种猪卡片上，避免分散记载，以为评估淘汰更新及饲养管理作业之依据。有些养猪场此等资料不足不全，或是分散记录，以致事倍功半。
3.应善加利用资料∶主任和股长应经常查阅种猪记录卡，善加利用所载之讯息，研定处理对策，指示工作人员办理。例如种母猪配种、生产日期有无异常，繁殖性能和产仔数、哺乳能力等是否低劣，免疫记录有无缺失等等。经仔细查核可能的疏失，排除呆猪，调整生产之规律性，使种猪群经常处於理想状态。本项管理工作影响生产至钜，不但可提升种猪群之生产能力，亦可促使工作人员提高警觉，明了弱点之所在。很不幸的，本项管理工作常被有意无意地忽视。
4.早晚巡视猪群，记下缺失或须加强事项。多与工作人员构通，研讨现场作业缺失，本项工作除可了解部属思考方向便於领导外，亦可使部属有被重视的感觉，间接提升工作士气。
5.药品管理及使用须不定期查核，力求避免流弊或使用不当。
6.不定期清点猪场头数，尤其仔猪头数易发生误差。
养猪技术与经营管理就介绍到这，希望以上的介绍对大家有所帮助，除了以上的介绍之外，因地制宜是非常的重要，各自根据自己猪场的情况，制定猪场管理作业模式，才能做到为我而用取得良好的效益。